うなぎに大きなこだわりを持っているお店
越谷の場所で和食会席を提供している、こちらのお店ではうなぎに大きなこだわりを持っています。
大きく育ったうなぎのみを使用しており、少しでもお客様が納得できるように料理を提供しています。
その他にもうなぎ以外にふぐ料理やスッポン料理も提供しているお店になります。
ふぐは味わいだけにこだわりを持っているのではなく、見た目にもこだわりを持っていて、お皿に盛りつけをする時に細心の注意を払っています。
スッポンも臭みなどを極力排除して、たくさんの人が美味しく食べられるように調理を行っています。
４０年ほど前から越谷という地域で和食会席を提供しており、たくさんの実績を積み重ねているお店です。
ふぐの二枚刺しだけではなく、しゃぶしゃぶや唐揚げなど色んな食べ方を選択できるお店にもなっています。
またポン酢にもこだわりを持っていて、その時の状態をしっかりと見極めて、一番おいしい状態でお客様に提供できるように努力しています。